Gundel-palacsinta

Ez a szócikk vagy szakasz lektorálásra, tartalmi javításokra szorul. A felmerült kifogásokat a szócikk vitalapja részletezi (vagy extrém esetben a szócikk szövegében elhelyezett, kikommentelt szövegrészek). Ha nincs indoklás a vitalapon (vagy szerkesztési módban a szövegközben), bátran távolítsd el a sablont!
Csak akkor tedd a lap tetejére ezt a sablont, ha az egész cikk megszövegezése hibás. Ha nem, az adott szakaszba tedd, így segítve a lektorok munkáját!
Gundel-palacsinta
Gundel-palacsinta
Gundel-palacsinta
NévadóGundel Károly
Típuspalacsinta
Nemzet, országMagyarország
AlapanyagokDió, mazsola, rum, étcsokoládé öntet (tojás sárgája, tejszín, kakaópor)

A Gundel-palacsinta magyar eredetű desszert.

Története

Az első Gundel-palacsintát Gundel Károly készítette el, aki a darált dióval, rummal és mazsolával töltött palacsintát tojássárgájából, tejszínből és kakaóporból készült étcsokoládé öntettel tálalta. Az eredeti recept titkos; csak a Gundel étterem ismeri. Az étterem évente 25 000 adagot szolgál fel vendégeinek, amihez 1000 kg diót és 500 kg csokoládét használnak fel.

Ausztria

A desszert jól ismert az osztrák konyhában. Ezt a palacsintát néha "Schoko-Nuss-Palatschinke" vagy "Nuss-Palatschinke" néven kínálják Ausztriában. Többnyire tejszínhabbal tálalják, és általában nem tartalmaz mazsolát. A Hotel Sacher az eredeti recept alapján mutatja be, karamellizált dióval.

Jegyzetek

  1. ↑ Egy igazi desszert ikon: a Gundel palacsinta (magyar nyelven). . (Hozzáférés: 2020. október 21.)

Fordítás

Ez a szócikk részben vagy egészben a Gundel pancake című angol Wikipédia-szócikk ezen változatának fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét és a szerzői jogokat jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként.

Magyar ételek
Magyar comfort food
Levesek
Főételek
Köretek
Édességek, desszertek
Péksütemények
Tejtermékek
Fűszerek