Szudzsonggva

A Szudzsonggva olyan téma, amely emberek millióinak figyelmét ragadta meg szerte a világon. A történelem során nagy érdeklődést és intrikákat váltott ki, vitákat, nyomozásokat és szenvedélyes vitákat váltott ki. A kezdetektől napjainkig a Szudzsonggva döntő szerepet játszott a társadalomban, befolyásolva az egyéneket, közösségeket és kultúrákat a bolygó minden sarkában. Miközben folyamatosan kutatjuk és fedezzük fel a Szudzsonggva-et, annak következményeit és a modern világra gyakorolt ​​hatását, elengedhetetlen, hogy megértsük jelentőségét és a mindennapi életre gyakorolt ​​hatásait. Ebben a cikkben alapos pillantást vetünk a Szudzsonggva-re, feltárva történetét, jelenlegi relevanciáját és lehetséges jövőjét, hogy holisztikus képet adjunk erről a jelenségről.

Ebben a szócikkben a koreai nevek magyaros átírásban és keleti névsorrendben szerepelnek.
수정과 szudzsonggva
Típusüdítőital
Származási helyKorea
Főbb összetevőkgyömbér, fahéj, datolyaszilva, cukor, fenyőmag
Alkoholtartalom0%
Ismertebb receptekRecept angolul
A Wikimédia Commons tartalmaz 수정과 szudzsonggva témájú médiaállományokat.

A szudzsongva (hangul: 수정과) gyömbér, fahéj és datolyaszilva felhasználásával készített koreai üdítőital, alkoholmentes puncs.[1]

Története

Már a Korjo-dinasztia korában (918–1392) készítették, újév napján: a gyömbért vízben felfőzték és szárított datolyaszilvát adtak hozzá. Az 1925-ben kiadott Hedong csukcsi (해동죽지) bekcseho (백제호) néven említi, ami szó szerint annyit tesz, „fehér, tejszerű ital”. Ezt a nevet a szárított datolyaszilvát bevonó fehér cukorréteg miatt kapta. Később lett a neve szudzsonggva.[1]

Készítése

A meghámozott, vékonyra szeletelt gyömbért vízben felforralják, majd leszűrik. Külön vízben ugyanígy fahéjat forralnak. Ezt követően a kettőt összeöntik, majd cukorral ízesítik. A lehűlt puncsba hámozott, magvától megfosztott, szárított datolyaszilva-szeleteket tesznek és hűtőben tovább hűtik. Amikor a datolyaszilva megpuhult, fenyőmaggal megszórva tálalják.[2]

Jegyzetek

  1. ↑ a b 수정과 水正果 Sujeonggwa Cinnamon Punch. Encyclopedia of Korean Seasonal Customs. . (Hozzáférés: 2013. április 24.)
  2. ↑ Sujeonggwa (Ginger Beverage). Visit Seoul. . (Hozzáférés: 2013. április 24.)

További információk