Paulaner
| Paulaner | |
 | |
| Típus |
|
| Alapítva | 1634 |
| Székhely | Au |
| Iparág |
|
| Tulajdonos |
|
| Forma | GmbH & Co. KGaA |
| Termékek | sör |
| Leányvállalatai | Waitzinger Bräu |
Paulaner
Pozíció Németország térképén
| |
 é. sz. 48° 07′ 18″, k. h. 11° 35′ 04″48.121686111111, 11.58448333333348.121686°N 11.584483°EKoordináták: é. sz. 48° 07′ 18″, k. h. 11° 35′ 04″48.121686111111, 11.58448333333348.121686°N 11.584483°E | |
| A Paulaner weboldala | |
 A Wikimédia Commons tartalmaz Paulaner témájú médiaállományokat. | |
| Sablon • Wikidata • Segítség | |
A Paulaner sörfőzde Münchenben
A Paulaner Salvator
A Paulaner egy német sörmárka, a Paulaner Brauerei Gruppe GmbH & Co. KGaA terméke. A Paulaner söröket a mai napig kizárólag Münchenben főzik és palackozzák. A Paulaner termékeinek magyarországi online mintaboltja a Söronline.hu, kizárólagos magyarországi forgalmazója és a főzde hazai képviselője az Ever Drink Kft.(www.everdrink.hu) A Pécsi Sörfőzde Zrt. 2006-tól forgalmazza a Paulaner Original Münchnert valamint ennek szűretlen búzasörtestvérét a Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüböt.
Története
A Paulaner sör története egészen a 17. század kezdetére nyúlik vissza, amikor is 1627-ben I. Miksa bajor választófejedelem Itáliából tíz minimita szerzetest telepített a München melletti Neudeck kolostorba, akik hasonlóan más szerzetesrendekhez (lásd belga sörök) élen jártak a sörkészítés tudományában. Az első írásos emlék a szerzetesek sörfőzdéjére vonatkozóan 1634-ből származik. Az ünnepnapokon engedéllyel értékesíthető sörük viszonylag erős bak sör volt. 1799-ben a kolostor felszámolását követően az épületegyüttest penitenciariává alakították át, míg a sörfőzdét 1806-tól Franz Xaver Zachel, helyi sörfőző először csak bérbe vette, majd 1813-ban megvásárolta és a „paolai barátok aranyát” Németország egyik legismertebb sörévé tette. A korábbi tradíciókat folytatva Salvator néven új bak sört kezdett főzni, 1861-ben pedig Nockherbergen megnyílt a „Salvatorkeller.”
1928-ban a Paulaner sörgyár egyesült a szintén müncheni Gebrüder Thomasbräu sörgyárral, létrehozva a Paulaner Salvator Thomas Bräut, és még ugyanebben az évben piacra dobta az első müncheni lager sört, a Paulaner Original Münchnert. 1979-ben a Paulaner a Schörghuber Corporate Group tagja lett, és napjainkban Bajorország és München legnagyobb sörgyártója évi 2,7 millió hektoliteres forgalmával és 400 000 hektoliteres exportjával.
Jelenleg a Paulaner sörgyár a BHI (Brau Holding International AG) része, mely Schörghuber Unternehmensgruppe (50,1%) és a holland Heineken N.V. (49,9%) tulajdonában van.
Minőség
A Paulaner számára igen fontos a minőség. Ami nemcsak abban nyilvánul meg, hogy szigorúan betartják az eredeti receptúrák utasításait, hanem abban is, hogy nem adják ki a kezükből a sörök elkészítésének licencét. Így biztosak lehetünk abban, ha bárhol a világban csomagolt (palackos, dobozos vagy hordós) Paulaner sörrel találkozunk, az kizárólag Münchenben készült. Számukra fontos, hogy az alapanyagok a malátázáshoz szükséges gabona, pl. a búza, az árpa, továbbá a komló és a víz ugyanazokról a földekről, ugyanabból a forrásból származzon. A legtöbb sörük elkészítése esetében a mai napig betartják a Bajor tisztasági törvény rendelkezéseit.
Termékek
- Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb (5,5%) - szűretlen búzasör
- Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel (5,3%) - szűretlen barna búzasör
- Paulaner Isar Weisse (3,4%) - csökkentett alkohol- és kalóriatartalmú búzasör
- Paulaner Hefe-Weissbier Alkoholfrei (>0,5%) - alkoholmentes búzasör
- Paulaner Weißbier-Zitrone Naturtrüb (2,7%) - citromos búzasör
- Paulaner Weißbier-Zitrone Alkoholfrei (>0,5%) - alkoholmentes citromos búzasör
- Paulaner Nockherberger (5,2%) - sörspecialitás (csak a müncheni Nockherberg Paulanerkellerben érhető el)
- Paulaner Oktoberfest Bier (6,0%) - szezonális sörspecialitás (csak az őszi sörfesztiválokra, különösen az Oktoberfestre)
- Paulaner Münchner Hell (4,9%) - világos sör Archiválva 2018. november 28-i dátummal a Wayback Machine-ben
- Paulaner Münchner Ur-Dunkel (5,0%) - barna sör
- Paulaner Münchner Alkoholfrei (0,5%) - alkoholmentes világos sör
- Paulaner Münchner Urtyp (5,5%) - pils típusú világos sör
- Paulaner Natur Radler (2,5%) - radler
- Paulaner Zwickl (5,5%) - kellerbier
- Paulaner Pils (4,5) - klasszikus német pils
- Paulaner Salvator (7,5%) - erős sörspecialitás (doppel bock)
- Paulaner Weissbier Kristallklar (5,5%) - szűrt búzasör
Jegyzetek
- ↑ Pécsi Sörfőzde Zrt. eventer.hu. (Hozzáférés: 2016. január 6.)
- ↑ a b c Paulaner history. Paulaner.com. . (Hozzáférés: 2016. január 6.)
További információk
- Paulaner hivatalos honlap bajorul/németül/angolul
- Paulaner magyar forgalmazójának honlapja
- Paulaner sörök magyarországi mintaboltja
- A Pécsi Sörfőzde hivatalos oldala
