Csokoládébarna HT

Ebben a cikkben megvizsgáljuk a Csokoládébarna HT hatását a mai társadalomra. A Csokoládébarna HT évtizedek óta az akadémikusok, a szakértők és a nagyközönség érdeklődésének témája. Relevanciája különböző területeken tükröződik, mint például a politika, a kultúra, a gazdaság és a technológia. Az idő múlásával a Csokoládébarna HT bebizonyította, hogy képes értelmes változást létrehozni és szenvedélyes vitákat váltani ki. Ebben az értelemben elengedhetetlen, hogy kritikusan és tárgyilagosan elemezzük a Csokoládébarna HT társadalmunkban betöltött szerepét, és azt, hogy hogyan alakítja tovább jelenünket és jövőnket.

Csokoládébarna HT
Kémiai azonosítók
CAS-szám 4553-89-3
PubChem 6536776
ChemSpider 21172062
EINECS-szám 224-924-0
SMILES
Oc1c(N=Nc5ccc (S(=O)()=O) c4ccccc45)cc (CO)c(O)c1N=Nc2ccc (S(=O)()=O) c3ccccc23
InChIKey TUQJHVRCALPCHU-QPRXZMCZSA-L
UNII 067L3J47ID
ChEMBL CHEMBL1697823
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet C27H18N4Na2O9S2
Moláris tömeg 652,56 g/mol
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak.

A Csokoládébarna HT (E155) (más néven Brown HT, Chocolate Brown HT, Food Brown 3, vagy C.I. 20285) egy barna színű, a kőszénkátrányból szintetikus úton előállított színezőanyag.

Élelmiszer-színezékként általában a kakaó vagy a karamell helyettesítésére használják. Megtalálható csokoládétortákban, tejtermékekben, sajtokban, joghurtokban, gyümölcs- és halételekben, lekvárokban és más ételekben. Ausztráliában szinte az összes csokoládéízű tejtermékben megtalálható.

Aszpirin-érzékenyeknél és más érzékenységben szenvedőknél, valamint asztmásoknál allergiás tüneteket okozhat.[1]

Ausztráliában, Belgiumban, Dániában, Franciaországban, Németországban, az USA-ban, Norvégiában, Svédországban és Svájcban használatát betiltották.[2]

Jegyzetek

  1. ↑ Report from the Commission on Dietary Food Additive Intake in the European Union (PDF) pp. 21., 23., 27. Commission Of The European Communities, 2001. október 1. (Hozzáférés: 2019. november 15.)
  2. ↑ E155 Archiválva 2021. március 23-i dátummal a Wayback Machine-ben., UK Food Guide.

További információk