Majonéz
Az alábbi cikkben a Majonéz témáját széles és részletes perspektívából tárgyaljuk. A Majonéz a mai társadalomban nagy jelentőségű téma, amely számos vitát és vitát váltott ki különböző területeken. Az elmúlt évtizedekben a Majonéz kiemelt jelentőséget kapott, és a terület szakértői tanulmányok és kutatások tárgya volt. Ebben a cikkben a Majonéz-hez kapcsolódó különféle szempontokat vizsgáljuk meg, például annak eredetét, fejlődését, a társadalomra gyakorolt hatását, valamint a kezelés lehetséges megoldásait vagy alternatíváit. Ezen túlmenően a Majonéz különböző megközelítéseit és nézőpontjait elemzik annak érdekében, hogy teljes és gazdagító képet nyújtsunk erről a ma annyira aktuális témáról.
| majonéz | |
.jpg) | |
| Névadó | Mahón (spanyol község) |
| Nemzet, ország | Franciaország |
| Alapanyagok | növényi olaj, tojássárgája |
| Ismertebb receptek | Majonéz recept Majonéz recept 2 |
 A Wikimédia Commons tartalmaz majonéz témájú médiaállományokat. | |
A majonéz (francia: mayonnaise) tojássárgájából és növényi olajból készülő mártás, amelyet citromlével, tárkonnyal, tormával, ecettel, fokhagymával vagy mustárral is lehet ízesíteni.
Története
A majonéz (mayonnaise) szó eredete bizonytalan, elképzelhető, hogy a francia moyeunaise szóból származik, aminek az alapja a moyeeu régen a tojássárgáját jelentette a francia nyelvben. Marie-Antoine Carême francia szakács szerint a magnonaise, kavarni szóból származik.
Története ugyanúgy bizonytalan, mint nevének eredete. Többek szerint Armand de Vignerot du Plessis Richelieu hercegének szakácsa találta fel 1756-ban, miután a herceg hadserege győzött Mahón városánál a spanyol Menorca szigetén, és a győzelem emlékére nevezte el mahonnaise-nek, ami később egy véletlen nyomtatásbeli hiba miatt mayonnaise-re módosult.
Elkészítése
Az egyszerű majonézt a következőképpen lehet elkészíteni: egy vagy több tojássárgájához kis adagokban adjuk hozzá az olajat (általában napraforgóolajat) és elkeverjük. Ezt addig ismételjük, amíg el nem érjük a kívánt mennyiséget, végül ízesítjük (cukor, citrom, bors, só, mustár).
-
Majonézzel díszített tojássaláta
